Für den Begriff Funktionelle Lebensmittel gibt es keine feste, allgemein gültige Definition. Funktionelle Lebensmittel sollen, den Herstellern zufolge, gesundheitsfördernde Wirkung haben. Durch den Zusatz bestimmter Fettsäuren, Ballaststoffe, Milchsäurebakterien (bei probiotischen Jogurts), ....
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Lebensmittel mit einem gesundheitlichen Zusatznutzen
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Lebensmittel, die durch Zugabe bestimmter Substanzen einen gesundheitlichen Zusatznutzen erbringen sollen, wie Stärkung des Immunsystems oder Senkung des Cholesterinspiegels. Beispiele sind probiotische Joghurts, denen Bakterienstämme mit positivem Effekt auf die Darmflora zugesetzt sind, Fruchtsäfte, die mit den Vitaminen A, C und E angereicher...
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